アクティブなパッケージングは​​、果物や野菜の保存期間を延長するのに役立ちます

Dec 24, 2023

同社は現在、マンゴーとブドウ用のカスタマイズされた小袋を提供しており、青唐辛子、ブロッコリー、オレンジ用の同様の小袋を間もなく導入する予定だ。

公開日: 2023 年 7 月 21 日 08:18 AM | 最終更新日: 2023 年 7 月 21 日 08:18 AM | A+AA-

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トマトの価格高騰がニュースの見出しを賑わす一方で、園芸作物のための効率的な物流施設や冷蔵施設が不足していることは注目されていません。 後者に対処するために、チェンナイに拠点を置く Greenpod Labs は、果物や野菜の保存期間を最大 60% 延長できる革新的な小袋を考案しました。

仕組みは次のとおりです。多孔質の小袋がパッケージの上部に置かれ、そこから植物ベースの揮発性化合物が放出され、人間の免疫システムと同様の、果物や野菜の防御機構を活性化します。

これにより、室温で保管した場合の生鮮食品の保存期間が 40 ～ 60% 延長されます。 基本的に、それは熟成速度を遅くし、微生物の増殖を最小限に抑えます。これは、食品が無駄になる 2 つの主な理由です。

これは、エネルギーベースで資本集約的な冷蔵倉庫に依存しない、費用対効果の高い技術的代替手段として宣伝されています。

創業 3 年のスタートアップは、この「アクティブ パッケージング」技術の特許を取得しました。 小袋は果物ごとにカスタマイズする必要があります。

同社は現在、イチゴ、イチジク、トマト、アボカド、コリアンダー、トウガラシなど12の作物向けに製品を開発している。

同社は現在、マンゴーとブドウ用のカスタマイズされた小袋を提供しており、青唐辛子、ブロッコリー、オレンジ用の同様の小袋を間もなく導入する予定だ。

ブドウ1キログラムの小袋の価格は「1.50」、マンゴーは「3」です。 Greenpod Labs によると、同社の小袋を使用すると、高価な冷蔵施設を利用するよりも何倍も安くなります。 Greenpod Labsの創設者兼最高経営責任者（CEO）のDeepak Rajmohan氏は、この製品により、商品のあらゆる種類の腐敗を制御し、熟成速度を遅くし、冷蔵保管では不可能なカビなどの微生物の増殖を制御できる可能性があると述べている。

「私たちは商品を観察し、変化の原因となる生化学を調べ、商品の経済的損失を研究し、それに基づいて製品を作ります」と、以前は米国で食品科学者として働いていたディーパック氏は言う。 このスタートアップはサービスを穀物、肉、牛乳に拡大し、世界展開を目指しています。 彼らの主な目標は、生鮮食料品を節約するために、この費用対効果の高い発明が他の発展途上国に確実に届くようにすることです。